Le leguminose (fagioli, lenticchie, ceci, piselli, fave) rappresentano una preziosa risorsa per il territorio agricolo italiano, poiché le colture proteiche, seminate in rotazione con i cereali, arricchiscono naturalmente i terreni di azoto. Le zone vocate sono Basilicata, Campania, Abruzzo e Umbria. Tra le principali malattie c'è la Rhizoctonia solani e diverse specie di insetti ed acari che attaccano le foglie e i baccelli.
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